Pasti kalian tahu belut kan? Di Indonesia, belut menjadi makanan sehari-hari dan kerap ditemukan di kampung-kampung.
Tahun ini, belut dinobatkan sebagai ‘Hidangan Tahun 2024’.
Hal ini mencerminkan popularitasnya di kalangan wisatawan mancanegara dan kemajuan dalam penelitian untuk mengupayakan keberlanjutannya di tengah menurunnya jumlah tangkapan. Demikian menurut operator situs pencarian restoran Gurunavi Inc (Gurunavi).
Disebutkan, peluang untuk mengonsumsi belut telah meluas di luar acara-acara perayaan karena adanya peningkatan dalam teknologi pemrosesan, sehingga ikan ini tersedia dalam bentuk seperti nasi kepal “onigiri”.
Sementara itu, di Jepang, para peneliti tengah melakukan penelitian untuk mewujudkan proses akuakultur yang lengkap, di mana belut yang dibesarkan dari telur diinseminasi secara artifisial untuk menghasilkan generasi berikutnya.
“Kami ingin masyarakat menikmati belut dalam berbagai bentuk dalam kehidupan sehari-hari, sekaligus menyadari pentingnya belut alami sebagai sumber daya,” ujar seorang pejabat Gurunavi pada awal Desember lalu, dikutip dari Kyodo News pada 31 Desember.